在鹽場的生產(chǎn)鏈條中，化驗室的檢驗員們是一群特殊的“把關(guān)人”。他們不直接參與曬鹽、收鹽，卻手握決定鹽品“通行證”的標(biāo)尺；他們的戰(zhàn)場不在烈日下的鹽田，而在擺滿玻璃器皿與精密儀器的化驗室，用日復(fù)一日的嚴(yán)謹(jǐn)，為每一粒鹽的安全與品質(zhì)筑牢防線。

檢驗員的“把關(guān)”從鹵水引入鹽田就已開始。每天清晨，他們要第一時間檢測鹵水的濃度、雜質(zhì)含量，判斷是否符合制鹽標(biāo)準(zhǔn)，隨著鹵水在蒸發(fā)池、結(jié)晶池逐步轉(zhuǎn)化，他們的采樣頻率也隨之加密，結(jié)晶池的鹽樣則要逐個檢測純度，哪怕發(fā)現(xiàn)一絲異常，都要立刻反饋鹽田調(diào)整工藝。

到了成品環(huán)節(jié)，把關(guān)更是嚴(yán)苛。小到每袋鹽的水分含量、粒度大小，都要經(jīng)過高精密儀器的“火眼金睛”。國家標(biāo)準(zhǔn)是底線，我們的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)往往更嚴(yán)。多一分嚴(yán)謹(jǐn)，消費者就多一分安心。在化驗室，“差不多”是絕對的禁忌。稱量鹽樣需用到萬分之一精度的天平，誤差不能超過0.0001克；滴定實驗時，試劑的滴加速度要慢到“一滴分三滴”，確保終點判斷精準(zhǔn)；即便是看似簡單的水分檢測，也要在馬弗爐里經(jīng)歷數(shù)小時的反復(fù)烘干、稱量，直到兩次結(jié)果相差小于0.001克才算合格。

老檢驗員小丁師傅有個堅持了十幾年的習(xí)慣：每個檢測數(shù)據(jù)都要雙人復(fù)核，自己算完一遍，再讓同事交叉核對。“數(shù)據(jù)不會說謊，但人可能會犯錯。”他指著厚厚一摞實驗記錄本說，每一頁的數(shù)字、簽名、日期都工工整整，“這些記錄就是鹽品的‘體檢報告’，出了問題可追溯，半點馬虎不得?！彼麄兓蛟S很少出現(xiàn)在鹽田豐收的鏡頭里，但鹽廩的潔白、包裝上的“合格”標(biāo)識，都藏著他們的付出。這些化驗室里的“把關(guān)人”，用對數(shù)據(jù)的敬畏、對細(xì)節(jié)的執(zhí)著，讓每一粒從鹽場走出的鹽，都帶著經(jīng)得起檢驗的底氣。（生產(chǎn)服務(wù) 王平）